pan-ya.com 日記です。 ja-jp Sun, 31 Dec 2006 10:21:30 +0900 pplog2 pplog2 2.11 copyright(c) 2006 kei http://pan-ya.com/pplog2/displog/1580.html 限定クリスマスケーキを食べたが
あまりのおいしくなさに驚愕してしまった。

前からうすうす感じていたというか
ちょっと考えれば、当然の事なのだが
クリスマスのケーキはおいしくない。

クリスマスは一年で最もケーキが売れる日。
普段の数倍売れるそうだ。
ということは、数倍ケーキを作る労力はどこからくるのだろうか？
生ものだから、作り置きできないし。
まぁバイトさんを増員するかもしくは、職人の睡眠を削り、気合のみ。
普段より質が下がるのは必然だと思われ。

ということで、今年のクリスマスからはケーキを買うのはやめた。
ごく普通の夕食であった。

]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/1580.html#comments Sat, 30 Dec 2006 17:22:33 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/1580.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/1578.html 北海道の有名チョコレート店「ROYCE」

こちらのお店が毎年、子供用にクリスマス用のお菓子を限定販売している。


↑アドベントカレンダー

現場の女性社員の方に、誘われて一緒に買ってもらった。

これが、おもしろい。
12月1日からクリスマスイブの24日まで
24個の窓が付いていて毎日1個ずつ扉を開く。

中にはロイズのチョコやときどきかわいい小物が入っている。

あともうすこしで24日だ。
24日だけ、窓がデカくって何が入っているのか楽しみだ、あはは[:てれてれ:]

]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/1578.html#comments Sat, 23 Dec 2006 13:02:06 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/1578.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/1516.html 昨日、新宿へ行った時に小田急のデパ地下をぶらぶらしていると
なにやらちょっとした行列が。
銀のぶどうのお店だった。

先日のとんねるずのみなさまのおかげでしたの
食わず嫌い王で爆笑問題がお土産で
ここのスイーツをもってきたのだ。
↓それが栗金時だった。


伊勢の赤福を思わせる姿
これはいかにも女性のハートをつかみそうな
楽しげなスイーツだね。
納得。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/1516.html#comments Sun, 29 Oct 2006 23:57:16 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/1516.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/430.html 昨日、新宿に行ったので
伊勢丹のB1Fのサダハルアオキへ行った。
マカロンとパウンドケーキは食べたことはあったが
ケーキは未体験だったので、購入してみる。

朝、おめざでケーキを食べる。



うーんなかなかのお味でございます。
さまざまな技巧が取り入れられていたが
感動には至らなかった。
やはり販売拡大の影響かな？

]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/430.html#comments Tue, 23 May 2006 01:24:57 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/430.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/395.html 義兄が奈良の和菓子屋「千壽庵吉宗」の
桜わらび餅を送ってくれた。

ここのわらび餅はあまりにも有名で
多くの食通に根強い支持があるのだとか。



早速試食。
ぷるぷる〜ん。とろとろ〜ん。
こんなわらび餅初めて。快感。
品のある甘さ、ほのかな桜の香り。
これはうまい。

おいしゅうございました。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/395.html#comments Sat, 15 Apr 2006 06:20:47 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/395.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/391.html 最近、ミニストップのソフトクリームに動きがあった。

私の最愛のカナディアンメープル味を押し退け
宇治抹茶味が新発売になった。早速試食。



確かに濃い〜まさに抹茶の味だが、この味を
ソフトクリームにすることの意味が感じられない。
愛しのメープルがなくなってしまった悲しみが
味の評価に影響しているかもしれないが・・・[:涙ぽろり:]
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/391.html#comments Sun, 09 Apr 2006 09:37:14 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/391.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/384.html 最近、伊勢丹新宿店デパ地下に
偉大な2軒のパティスリーがオープンした。

世界一のパティシエと呼ばれる「ピエールエルメ」
パリで最も成功した日本人「サダハル　アオキ」

2軒が向かい合うように出店されていて
まさにバトルの様相だ。

私は共に、マカロンを購入。


↑左・ピエールエルメ　右・サダハルアオキ

翌朝、食してみたが驚いた。
サダハルアオキの方が明らかにおいしい。
ピエールエルメがかすむほどだった。
以前より質が落ちている。

サダハルアオキのは初めて食べたが
さくっ、ふわ、ふわ、さら、さら〜と3つの食感が
メリハリ良く口の中で躍動する。
味わいも、しつこさのない、絶妙なディープインパクト。
感動した[:泣き笑い:]


]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/384.html#comments Tue, 04 Apr 2006 10:48:11 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/384.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/377.html 京都　ミディ・アプレミディ　フロール




去年一度いただいて以来、「もう一度食べたい」という
思いが募り、来る日も来る日も午前11時に電話を掛けた。

たった一人で、1日10数本しか作らないらしく、
そう簡単には電話はつながらないし、即予約終了だ。
しかしこれほどの爆発的人気にもかかわらず
1人で少数というスタンスを変えないところが
究極である所以なのかもしれない。

1ヶ月前、めでたく電話予約することが出来、
今日届いたというわけだ。
再会、会いたかった。

フロール。
「究極」という言葉しか賞賛の言葉が見当たらない。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/377.html#comments Mon, 27 Mar 2006 12:41:20 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/377.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/364.html 1年前くらいから、セブンイレブンの駄菓子コーナーにおいてあるこれ

↑ブラックサンダー

センスのないネーミングにセンスのないパッケージ。
「黒い雷神」とか
「おいしさイナズマ級」とか
さらに「若い女性に大ヒット中！」とか書いてあり
そんなわけねーだろってほどダサい、、ねぇ。。

しかし、、この30円のクランチチョコ。これがうまいんだよねぇ。
しかもそこそこボリュームもあって、小腹が減ったときに最適。
私が思うに、いま最高のコストパフォーマンスを誇る駄菓子であろう。
私のお気に入りのひとつ。

ネットで調べたところ「生協の白石さん」とかでも取り上げられてたらしく
意外と人気あるのねこれ。

ぜひイナズマ級の味をお試しあれ[:いなずま:]
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/364.html#comments Wed, 15 Mar 2006 18:51:20 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/364.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/356.html コンビニで買えるアイスクリームの中で
私がこよなく愛するハーゲンダッツ・クリスピーサンド。
本日、このシリーズに新しい味、ココナッツミルク味が加わった。



かなり前からこの情報はキャッチしており
楽しみに待ち続けていた。
しかしアイスクリームというのは発売日から
店頭で売り出されるまでタイムラグがあり、
いつも数日間待たされる羽目になる。

しかし今回は、昨日行って来た横浜コレクションで
ハーゲンダッツがブースを構え、そこで
発売前日イベントをやっていたのだ。
これまた棚からぼた餅。

入場するや否や、ハーゲンダッツへまっしぐら。
即ゲット、即試食。

うーん。あっさりしつつもココナッツ独特のしつこさが
バニラアイスに負けることなく、勝つこともなく
しっかりと絡み合っている。
抹茶黒みつ味よりぜんぜんいい。
なかなかいいかも。春夏にはもってこいの味かもしれない。

次は、「メープル味」で来るか？(希望的予測）
来いっ！
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/356.html#comments Tue, 07 Mar 2006 07:59:42 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/356.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/343.html ここ最近、メープル味の商品がやけに目に付く。
お菓子、アイス、コンビニパンなどなど

その理由がわかった。
メープルは日本では比較的コストのかかる食材だったのだが
最近になって、安価な業務用のメープルシロップ＆メープルシュガーが
日本に大量に入ってくるようになったようだ。

今年はメープルブーム到来か？
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/343.html#comments Fri, 24 Feb 2006 01:10:35 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/343.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/340.html 仙川に「C'etait Bon?」というお店がある。
フランス語で「おいしかった？」という意味で
この店では「セティボン」と読ませているようだが
読み方が間違ってないかい？
カタカナで表現するならば「セテボン」のほうが
より正しいのだが・・・

ここのシュークリームは注文を受けてから
カスタードクリームをシューに入れてくれるという
なかなか粋な計らいだ。



すぐに食べるのもいいが
しばらくおいてなかのクリームがシューに
なじんだところでたべると、
外皮のカリッと感と中のしっとり感が楽しめる。

シューもカスタードもとっても軽く、ペロリといけるのだが
軽い中でも、確固とした筋の通った品格を感じる味わいだ。

最近のシュークリームの傾向としては、
濃厚なカスタードが主流になりつつあるが
「セティボン？」のシュークリーム
これは品格を見事に兼ねそろえた
軽やかなカジュアルシュークリームだ。

]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/340.html#comments Wed, 22 Feb 2006 01:21:51 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/340.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/307.html また悩ましい商品が現れた。[:ソフトクリーム:]

ミニストップの人気商品「ソフトクリーム」に
カナディアンメープル味がラインナップに加わった。


↑カナディアンメープルソフト

濃厚なメープルの風味がガツンとくる。
メープルの魅力がソフトクリームで見事表現されている。

ミニストップのソフトクリームには本当に感心させられる。
ひとつあたりのカロリーが165キロカロリーと
比較的安心して食べられるのも魅力のひとつだ。

大量生産型ソフトクリームでは右に出るものはないだろう。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/307.html#comments Tue, 24 Jan 2006 06:40:42 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/307.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/304.html 新百合ヶ丘マダム・シンユリーゼ御用達のお店
ウィーン菓子工房「リリエンベルグ」

週末は、いつも大盛況、行列も珍しくない。
このお店は、グルメ漫画「美味しんぼ」にも登場したことのある
いわずと知れた超有名店である。
オーナーはウィーンで修行されただけあり
看板商品のザッハトルテは本格的＆芸術的だ。

今日は、お仕事を引き受けている会社の社長さんの誕生日ということで
リリエンベルグのバースデーケーキをごちそうになった。



生クリームはふんわりときめ細かく
スポンジはさらりと溶ける舌触り
贅沢に盛り付けられたくだもの達の甘みを主役にした
お上品な味わいにストーリが組み立てられており
作り手の高い技巧が感じられる。

あっぱれ。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/304.html#comments Sat, 21 Jan 2006 15:40:37 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/304.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/301.html 昨日の、納豆コーヒーゼリー生クリームサンド。
ショックに打ちのめされた。

納豆の臭みは、生クリームの乳性分が
うまい具合に消している。
食べるときに生クリームが糸を引くが
これがまた斬新だ。

納豆独特のほろ苦さとコーヒーゼリーのほろ苦さが
互いに調和しつつ、程よいアクセントとなっている。

よく味わい甘みが口の中から消えかけたころ
最後に残るのは納豆を食べたという余韻。

これは完全にスイーツとして成立している。

感動した。
しかし、なぜ、どのようにしてこの味が生まれるのか？
私には理解することができない。

19世紀の美食家ブリア・サヴァランはこう言った。
「新しい御馳走の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである。」

]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/301.html#comments Sat, 21 Jan 2006 10:56:08 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/301.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/300.html 「鞍馬サンド」というサンドイッチ屋さんがある。

このお店には驚くべきサンドイッチが存在する。
それはこれだ。

↑納豆コーヒーゼリー生クリームサンド

信じられん。食をバカにしてる。
これは神への冒涜だとも思える食べ合わせだ。
納豆がこんなものと合うわけがない。
せいぜい何とか食べるに耐えられるのが関の山だ。
しかし、何事も食べずして批評をしてはいけない。

試食してみた。
こんなものがおいしいわけがない、そんなバカな話が・・・・・[:青ざめ:]

あった。[:ショッキング:]

うそだ。。
なぜだ？
俺は頭がおかしくなったのか？？
ひとくち、もうひとくち、、これは現実なのか？


神への冒涜へあえて挑戦した、このサンドイッチの考案者に
賞賛の拍手を送りたい[:拍手:]
しかし、まだこの事実を受け止められない自分がいる。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/300.html#comments Fri, 20 Jan 2006 01:53:03 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/300.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/296.html 昨日の「QBG ル パティシエ タカギ」の
メープルショコラショーが忘れられず
仕事帰りecute品川へ寄る。

今日はお昼のカロリーを低めに抑えた。
飲んでやる。

ecuteに入り、目的地へ向かう。
その途中でなにやら聞こえてきた。
「季節限定メープルウォールナッツマフィンはいかがでしょうか〜？」
なぬ？？
声の方向へ進んでみる。
「She Knows Muffin」というお店。
BAGEL＆BAGELが最近はじめたマフィン専門店だ。
うーん。悩む。
悩んだ結果。今日はこっちのメープルウォールナッツマフィンに決めた。

↑生地にしみこんだメープルシロップが悩ましい。

ぶっちゃけ、ちょぴっと期待はずれだった。
こんな日もあるさ。

メープルショコラショーにしとけばよかった。。。
絶対飲みに行くからね。

]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/296.html#comments Mon, 16 Jan 2006 23:54:47 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/296.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/295.html 仕事帰りに、品川駅のえきなか「ecute」に寄る。

いやぁものすごい大盛況だ。

私の目的は、ぜひ1度行ってみたかったお店
「QBG ル パティシエ タカギ」である。

このお店は、はちみつ＆メープルシロップのスイーツ専門店。
私は、メープルシロップにめっぽう弱い。

お店に行くとメープルと名のつく焼き菓子だらけ。
もはや気持ちを抑えることはできず
メープルの名のつくお菓子をすべて購入。


またやってしまった。
でも毎日少しづつ食べよう。

この店にはその場で飲める「メープルショコラショー」
(メープル入りホットチョコ）なんてのもあり、
たまらなく飲んでみたかったが、今日のところは我慢した。
でも絶対飲みに行くからね。

]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/295.html#comments Mon, 16 Jan 2006 23:42:09 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/295.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/294.html 本日、スターバックスのスイーツに
「ザッハトルテ」が仲間入りした。

今回のザッハトルテは、聞いた話によると
かなりの力作とのこと。期待が高まる。

早速、食することに。


重厚かつ濃厚なコーティングチョコ＆チョコスポンジの味わい。
スポンジにサンドされた控えめなアプリコットジャムが
お上品かつゴージャスさの中にさりげないカジュアル感を演出している。
確かに今までのスタバのスイーツとは一線を画している。

ただ、スタバといえばコーヒーとアメリカンスイーツ。
ウイーン育ちの高貴なお嬢様とも言えるザッハトルテは場違い感も否めない。
スタバファンの私としてはこのお嬢さんの今後の動向が楽しみだ。
でもこのお味ならきっとファンも増えることだろう。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/294.html#comments Sat, 14 Jan 2006 00:25:31 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/294.html http://pan-ya.com/pplog2/displog/293.html アイスクリームの定番商品「pino」に
期間限定のビターチョコ味が昨日より発売となった。



なかなかなお味であったが
やはりベーシックなチョコ＆バニラにはかなわない。

1976年の発売以来、変わらぬ味で
愛され続け30年。
pinoは日本を代表する偉大なアイスクリームだ。
私は４才の時、伯母が買ってきてくれたpinoを食べ
いたく感動を覚えたのを今でも鮮明に覚えている。

絶妙な厚さでコーティングされたチョコレートが
口にほおばった後、しばしの間バニラアイスの登場を妨げる。
それもつかの間、体温がチョコとバニラの融合を促すその瞬間の
なんともいえぬ快感・・・

pinoは冷凍庫から出してから
最適の食べ頃になる判断が非常に重要となる。
カチカチでも、融けすぎでもだめだ。
せっかくのpinoの魅力が不発となってしまう。

熟練したpino愛好家は
付属されたピックでpinoをひとつ、ゆっくりと差していき
チョコレートの層からバニラアイスに到達したときの指先の感覚で
最適な食べ頃かどうかを判別することが出来るのだ。
お試しあれ。
]]> http://pan-ya.com/pplog2/displog/293.html#comments Fri, 13 Jan 2006 20:54:06 +0900 http://pan-ya.com/pplog2/displog/293.html