pan-ya.com 日記です。 ja 2006-12-31T10:21:30+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/1580.html 去年のクリスマスにジャンポール・エヴァンの限定クリスマスケーキを食べたがあまりのおいしくなさに驚愕してしまった。前からうすうす感じていたというかちょっと考えれば、当然の事なのだがクリスマスのケーキはおいしくない。クリスマスは一年で最もケーキが売れる日。普段の数倍売れるそうだ。ということは、数倍ケーキを作る労力はどこからくるのだろうか？生ものだから、作り置きできないし。まぁバイトさんを増員するかもしくは、職人の睡眠を削り、気合のみ。普段より質が下がるのは必然だと思われ。ということで、今年のクリスマスからはケーキを買うのはやめた。ごく普通の夕食であった。 sweets --> 甘いもの kei 2006-12-30T17:22:33+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/1578.html 北海道の有名チョコレート店「ROYCE」こちらのお店が毎年、子供用にクリスマス用のお菓子を限定販売している。!!$photo1!!↑アドベントカレンダー現場の女性社員の方に、誘われて一緒に買ってもらった。これが、おもしろい。12月1日からクリスマスイブの24日まで24個の窓が付いていて毎日1個ずつ扉を開く。!!$photo2!!中にはロイズのチョコやときどきかわいい小物が入っている。あともうすこしで24日だ。24日だけ、窓がデカくって何が入っているのか楽しみだ、あはは[:てれてれ:] sweets --> 甘いもの kei 2006-12-23T13:02:06+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/1516.html 昨日、新宿へ行った時に小田急のデパ地下をぶらぶらしているとなにやらちょっとした行列が。銀のぶどうのお店だった。先日のとんねるずのみなさまのおかげでしたの食わず嫌い王で爆笑問題がお土産でここのスイーツをもってきたのだ。↓それが栗金時だった。!!$photo1!!伊勢の赤福を思わせる姿これはいかにも女性のハートをつかみそうな楽しげなスイーツだね。納得。 sweets --> 甘いもの kei 2006-10-29T23:57:16+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/430.html 昨日、新宿に行ったので伊勢丹のB1Fのサダハルアオキへ行った。マカロンとパウンドケーキは食べたことはあったがケーキは未体験だったので、購入してみる。朝、おめざでケーキを食べる。!!$photo1!!うーんなかなかのお味でございます。さまざまな技巧が取り入れられていたが感動には至らなかった。やはり販売拡大の影響かな？ sweets --> 甘いもの kei 2006-05-23T01:24:57+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/395.html 義兄が奈良の和菓子屋「千壽庵吉宗」の桜わらび餅を送ってくれた。ここのわらび餅はあまりにも有名で多くの食通に根強い支持があるのだとか。!!$img1!!早速試食。ぷるぷる〜ん。とろとろ〜ん。こんなわらび餅初めて。快感。品のある甘さ、ほのかな桜の香り。これはうまい。おいしゅうございました。 sweets --> 甘いもの kei 2006-04-15T06:20:47+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/391.html 最近、ミニストップのソフトクリームに動きがあった。私の最愛のカナディアンメープル味を押し退け宇治抹茶味が新発売になった。早速試食。!!$img1!!確かに濃い〜まさに抹茶の味だが、この味をソフトクリームにすることの意味が感じられない。愛しのメープルがなくなってしまった悲しみが味の評価に影響しているかもしれないが・・・[:涙ぽろり:] sweets --> 甘いもの kei 2006-04-09T09:37:14+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/384.html 最近、伊勢丹新宿店デパ地下に偉大な2軒のパティスリーがオープンした。世界一のパティシエと呼ばれる「ピエールエルメ」パリで最も成功した日本人「サダハル　アオキ」2軒が向かい合うように出店されていてまさにバトルの様相だ。私は共に、マカロンを購入。!!$img1!!↑左・ピエールエルメ　右・サダハルアオキ翌朝、食してみたが驚いた。サダハルアオキの方が明らかにおいしい。ピエールエルメがかすむほどだった。以前より質が落ちている。サダハルアオキのは初めて食べたがさくっ、ふわ、ふわ、さら、さら〜と3つの食感がメリハリ良く口の中で躍動する。味わいも、しつこさのない、絶妙なディープインパクト。感動した[:泣き笑い:] sweets --> 甘いもの kei 2006-04-04T10:48:11+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/377.html 京都　ミディ・アプレミディ　フロール!!$img1!!去年一度いただいて以来、「もう一度食べたい」という思いが募り、来る日も来る日も午前11時に電話を掛けた。たった一人で、1日10数本しか作らないらしく、そう簡単には電話はつながらないし、即予約終了だ。しかしこれほどの爆発的人気にもかかわらず1人で少数というスタンスを変えないところが究極である所以なのかもしれない。1ヶ月前、めでたく電話予約することが出来、今日届いたというわけだ。再会、会いたかった。フロール。「究極」という言葉しか賞賛の言葉が見当たらない。 sweets --> 甘いもの kei 2006-03-27T12:41:20+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/364.html 1年前くらいから、セブンイレブンの駄菓子コーナーにおいてあるこれ!!$img1!!↑ブラックサンダーセンスのないネーミングにセンスのないパッケージ。「黒い雷神」とか「おいしさイナズマ級」とかさらに「若い女性に大ヒット中！」とか書いてありそんなわけねーだろってほどダサい、、ねぇ。。しかし、、この30円のクランチチョコ。これがうまいんだよねぇ。しかもそこそこボリュームもあって、小腹が減ったときに最適。私が思うに、いま最高のコストパフォーマンスを誇る駄菓子であろう。私のお気に入りのひとつ。ネットで調べたところ「生協の白石さん」とかでも取り上げられてたらしく意外と人気あるのねこれ。ぜひイナズマ級の味をお試しあれ[:いなずま:] sweets --> 甘いもの kei 2006-03-15T18:51:20+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/356.html コンビニで買えるアイスクリームの中で私がこよなく愛するハーゲンダッツ・クリスピーサンド。本日、このシリーズに新しい味、ココナッツミルク味が加わった。!!$img1!!かなり前からこの情報はキャッチしており楽しみに待ち続けていた。しかしアイスクリームというのは発売日から店頭で売り出されるまでタイムラグがあり、いつも数日間待たされる羽目になる。しかし今回は、昨日行って来た横浜コレクションでハーゲンダッツがブースを構え、そこで発売前日イベントをやっていたのだ。これまた棚からぼた餅。入場するや否や、ハーゲンダッツへまっしぐら。即ゲット、即試食。うーん。あっさりしつつもココナッツ独特のしつこさがバニラアイスに負けることなく、勝つこともなくしっかりと絡み合っている。抹茶黒みつ味よりぜんぜんいい。なかなかいいかも。春夏にはもってこいの味かもしれない。次は、「メープル味」で来るか？(希望的予測）来いっ！ sweets --> 甘いもの kei 2006-03-07T07:59:42+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/343.html ここ最近、メープル味の商品がやけに目に付く。お菓子、アイス、コンビニパンなどなどその理由がわかった。メープルは日本では比較的コストのかかる食材だったのだが最近になって、安価な業務用のメープルシロップ＆メープルシュガーが日本に大量に入ってくるようになったようだ。今年はメープルブーム到来か？ sweets --> 甘いもの kei 2006-02-24T01:10:35+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/340.html 仙川に「C'etait Bon?」というお店がある。フランス語で「おいしかった？」という意味でこの店では「セティボン」と読ませているようだが読み方が間違ってないかい？カタカナで表現するならば「セテボン」のほうがより正しいのだが・・・ここのシュークリームは注文を受けてからカスタードクリームをシューに入れてくれるというなかなか粋な計らいだ。!!$img1!!すぐに食べるのもいいがしばらくおいてなかのクリームがシューになじんだところでたべると、外皮のカリッと感と中のしっとり感が楽しめる。シューもカスタードもとっても軽く、ペロリといけるのだが軽い中でも、確固とした筋の通った品格を感じる味わいだ。最近のシュークリームの傾向としては、濃厚なカスタードが主流になりつつあるが「セティボン？」のシュークリームこれは品格を見事に兼ねそろえた軽やかなカジュアルシュークリームだ。 sweets --> 甘いもの kei 2006-02-22T01:21:51+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/307.html また悩ましい商品が現れた。[:ソフトクリーム:]ミニストップの人気商品「ソフトクリーム」にカナディアンメープル味がラインナップに加わった。!!$img1!!↑カナディアンメープルソフト濃厚なメープルの風味がガツンとくる。メープルの魅力がソフトクリームで見事表現されている。ミニストップのソフトクリームには本当に感心させられる。ひとつあたりのカロリーが165キロカロリーと比較的安心して食べられるのも魅力のひとつだ。大量生産型ソフトクリームでは右に出るものはないだろう。 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-24T06:40:42+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/304.html 新百合ヶ丘マダム・シンユリーゼ御用達のお店ウィーン菓子工房「リリエンベルグ」週末は、いつも大盛況、行列も珍しくない。このお店は、グルメ漫画「美味しんぼ」にも登場したことのあるいわずと知れた超有名店である。オーナーはウィーンで修行されただけあり看板商品のザッハトルテは本格的＆芸術的だ。今日は、お仕事を引き受けている会社の社長さんの誕生日ということでリリエンベルグのバースデーケーキをごちそうになった。!!$img1!!生クリームはふんわりときめ細かくスポンジはさらりと溶ける舌触り贅沢に盛り付けられたくだもの達の甘みを主役にしたお上品な味わいにストーリが組み立てられており作り手の高い技巧が感じられる。あっぱれ。 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-21T15:40:37+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/301.html 昨日の、納豆コーヒーゼリー生クリームサンド。ショックに打ちのめされた。納豆の臭みは、生クリームの乳性分がうまい具合に消している。食べるときに生クリームが糸を引くがこれがまた斬新だ。納豆独特のほろ苦さとコーヒーゼリーのほろ苦さが互いに調和しつつ、程よいアクセントとなっている。よく味わい甘みが口の中から消えかけたころ最後に残るのは納豆を食べたという余韻。これは完全にスイーツとして成立している。感動した。しかし、なぜ、どのようにしてこの味が生まれるのか？私には理解することができない。19世紀の美食家ブリア・サヴァランはこう言った。「新しい御馳走の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである。」 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-21T10:56:08+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/300.html 「鞍馬サンド」というサンドイッチ屋さんがある。このお店には驚くべきサンドイッチが存在する。それはこれだ。!!$img1!!↑納豆コーヒーゼリー生クリームサンド信じられん。食をバカにしてる。これは神への冒涜だとも思える食べ合わせだ。納豆がこんなものと合うわけがない。せいぜい何とか食べるに耐えられるのが関の山だ。しかし、何事も食べずして批評をしてはいけない。試食してみた。こんなものがおいしいわけがない、そんなバカな話が・・・・・[:青ざめ:]あった。[:ショッキング:]うそだ。。なぜだ？俺は頭がおかしくなったのか？？ひとくち、もうひとくち、、これは現実なのか？神への冒涜へあえて挑戦した、このサンドイッチの考案者に賞賛の拍手を送りたい[:拍手:]しかし、まだこの事実を受け止められない自分がいる。 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-20T01:53:03+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/296.html 昨日の「QBG ル パティシエ タカギ」のメープルショコラショーが忘れられず仕事帰りecute品川へ寄る。今日はお昼のカロリーを低めに抑えた。飲んでやる。ecuteに入り、目的地へ向かう。その途中でなにやら聞こえてきた。「季節限定メープルウォールナッツマフィンはいかがでしょうか〜？」なぬ？？声の方向へ進んでみる。「She Knows Muffin」というお店。BAGEL＆BAGELが最近はじめたマフィン専門店だ。うーん。悩む。悩んだ結果。今日はこっちのメープルウォールナッツマフィンに決めた。!!$img1!!↑生地にしみこんだメープルシロップが悩ましい。ぶっちゃけ、ちょぴっと期待はずれだった。こんな日もあるさ。メープルショコラショーにしとけばよかった。。。絶対飲みに行くからね。 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-16T23:54:47+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/295.html 仕事帰りに、品川駅のえきなか「ecute」に寄る。いやぁものすごい大盛況だ。私の目的は、ぜひ1度行ってみたかったお店「QBG ル パティシエ タカギ」である。このお店は、はちみつ＆メープルシロップのスイーツ専門店。私は、メープルシロップにめっぽう弱い。お店に行くとメープルと名のつく焼き菓子だらけ。もはや気持ちを抑えることはできずメープルの名のつくお菓子をすべて購入。!!$img1!!またやってしまった。でも毎日少しづつ食べよう。この店にはその場で飲める「メープルショコラショー」(メープル入りホットチョコ）なんてのもあり、たまらなく飲んでみたかったが、今日のところは我慢した。でも絶対飲みに行くからね。 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-16T23:42:09+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/294.html 本日、スターバックスのスイーツに「ザッハトルテ」が仲間入りした。今回のザッハトルテは、聞いた話によるとかなりの力作とのこと。期待が高まる。早速、食することに。!!$img1!!重厚かつ濃厚なコーティングチョコ＆チョコスポンジの味わい。スポンジにサンドされた控えめなアプリコットジャムがお上品かつゴージャスさの中にさりげないカジュアル感を演出している。確かに今までのスタバのスイーツとは一線を画している。ただ、スタバといえばコーヒーとアメリカンスイーツ。ウイーン育ちの高貴なお嬢様とも言えるザッハトルテは場違い感も否めない。スタバファンの私としてはこのお嬢さんの今後の動向が楽しみだ。でもこのお味ならきっとファンも増えることだろう。 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-14T00:25:31+09:00 http://pan-ya.com/pplog2/displog/293.html アイスクリームの定番商品「pino」に期間限定のビターチョコ味が昨日より発売となった。!!$img1!!なかなかなお味であったがやはりベーシックなチョコ＆バニラにはかなわない。1976年の発売以来、変わらぬ味で愛され続け30年。pinoは日本を代表する偉大なアイスクリームだ。私は４才の時、伯母が買ってきてくれたpinoを食べいたく感動を覚えたのを今でも鮮明に覚えている。絶妙な厚さでコーティングされたチョコレートが口にほおばった後、しばしの間バニラアイスの登場を妨げる。それもつかの間、体温がチョコとバニラの融合を促すその瞬間のなんともいえぬ快感・・・pinoは冷凍庫から出してから最適の食べ頃になる判断が非常に重要となる。カチカチでも、融けすぎでもだめだ。せっかくのpinoの魅力が不発となってしまう。熟練したpino愛好家は付属されたピックでpinoをひとつ、ゆっくりと差していきチョコレートの層からバニラアイスに到達したときの指先の感覚で最適な食べ頃かどうかを判別することが出来るのだ。お試しあれ。 sweets --> 甘いもの kei 2006-01-13T20:54:06+09:00