トマトとモッツァレラのタルティーヌ

タルティーヌシリーズ。今日はトマトとモッツァレラ。
モッツァレラはあいにくブーファラ(水牛)が
売り切れだったのでバッカ(牛)を購入。

モッツァレラってスライスするのが結構難しい
ですよね。でもこの専用スライサーとても便利です。
ゆで玉子スライサーとうり二つですが
大きさとスライスの間隔が違います。ゆで玉子同様
すぱっと一瞬でスライス出来ちゃいます。

モッツァレラは生のジューシー感も、
加熱したまろやか感も両方好きなので、
私流のは半分は具を載せてから焼いて、
半分は焼いたあとに具を載せて
食感のハーフ&ハーフにしてます。
オリーブオイル・塩・バジルペーストをかけて
あっという間に完成です♪

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カテゴリー:チーズ