pan-ya.comについて


 

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pan-ya.comは
パンの原点である「ハード系食事パン」を
専門に扱う情報サイトです。
 

pan-ya.comでは
身近なようで知られていない
フランスに代表されるハード系食事パン。
パンと共にある食文化・食生活。
それらの魅力を発信します。
そして私のパンマニアとしての日常なども。
 

そのなかで
日本の食文化におけるパンのあるべき姿。
パンを通じて見える日本の食文化のあり方。
それらをじっくりと見つめ続けていきたいと考えております。

お問い合わせ:kei@pan-ya.com
 


 

自己紹介
pan-ya.com 代表 : keisuke
職業 : システムエンジニア

JSA認定ワインエキスパート
CPA認定チーズプロフェッショナル
パンシェルジュ検定1級
新宿調理師専門学校 パン・チーズ外部講師
アカデミー・デュ・ヴァン 「パンマニア清水啓介氏と探るパンとチーズのマリアージュ」講師

 

 

物心ついたときからパンが大好きで
いつからかおいしいパンを求めて
日本中のパン屋さんを巡るようになり
数えたことはありませんが、巡ったパン屋さんは
日本国内1000軒以上は越えていると思います。
本場フランスのパンが食べたくて
何度もフランスに旅行に行きました。
フランスに旅行に行ってパンを食べるだけでは飽き足らず
「フランス人が毎日どうやってパンと接して暮らしているのか?」
この眼でどうしても確かめたくて
会社を辞めて、フランスの家庭に数ヶ月
ホームステイしたこともありました。
働き盛りのあの頃に仕事を辞めてまで行くという
思い切った決断に周囲からはかなり止められましたが(笑)
でも「あの時行けばよかった」と後悔したくなかったんです。
この時のフランスでのかけがえのない多くの経験が
今の私の大きな礎になったと自負しています。
これからも、パンマニアとしてとことんパンとパンにまつわる食の探求を
pan-ya.comと一緒に続けてまいります。